A las afueras de Dosbarrios, un pueblecito de la provincia de Toledo, se encuentra ubicado Restaurante Manchego (RM).
Dosbarrios es un pueblo de 2300 habitantes, de la comarca Mesa de Ocaña, en el que RM lleva afincado desde 1990. La gran parte del terreno se dedica al sector terciario. Siendo mayoritariamente agrícola, se cultivan cereales, vid y olivo. Por ello las grandes empresas de nuestra localidad se vinculan directa o indirectamente con el cultivo de la tierra, ya sean las cooperativas agrícolas, así como, bodegas de vino, aceite…
En RM también tenemos esa vinculación con la tierra de Dosbarrios, y lo podéis comprobar echando un vistazo a nuestra carta de platos típicos manchegos, de los que os iré hablando poco a poco en este blog, y con los que solo pensar en ellos… ya los estoy saboreando.
Solo para poneros en situación os recomiendo:
- Nidos de pisto manchego
- Nidos de pisto manchego
Los nidos se componen de: base de patata frita en laminas, con relleno de pisto manchego y huevo frito.
Otro día hablaremos de mas rincones de Dosbarrios, pero para terminar este post y hablando de la tierra y del campo, no me puedo despedir sin hacer una mención especial a nuestros clientes del campo, esos que vienen a nuestro local y nos cuentas las experiencias e historias que les han sucedido durante la vida y trabajo en la tierra, y con los que tantos ratos divertidos pasamos, ya sabéis que RM es vuestra casa!!!
Gracias a Vicente y Alberto por dejarnos hacer las fotografias mientras trabajaban recogiendo olivas el domingo pasado.
Y vosotros, conocéis Dosbarrios? Qué os parece La mancha?
